Mandarines et crumble au pain d'épice

1. 1.

   Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Exprimer le jus de 4 mandarines.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler le reste des mandarines, les couper horizontalement en deux puis les mettre dans une casserole avec le jus de mandarine, le sucre glace, la gousse et les graines de vanille. Amener à ébullition et retirer du feu. Laisser tiédir les mandarines dans le liquide.

3. 3.

   Morceler finement le pain d'épice ou l'émietter.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser les mandarines avec les boules de glace et parsemer de crumble.

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