Jus de raisin maison

Les p'tits trucs

• Extraire le jus avec un four à vapeur ou un steamer: Répartir le raisin sur une plaque perforée et la glisser au milieu du four en plaçant une plaque non perforée dessous. Faire cuire à 100 °C avec un taux d'humidité de 100% durant env. 40 min ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus qui coule. Suivre également les instructions d'utilisation de l'appareil.
• Conserver le jus: répartir le jus dans des sachets à fond plat et les placer au congélateur. À consommer dans les 12 mois.
• Dégustation: servir le jus de raisin froid avec des glaçons et un peu de citron ou de vin mousseux.