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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 580 kcal • protéines 52 g • lipides 38 g • glucides 8 g
De fines tranches de porc enroulées avec de la mortadelle, de la moutarde, de l’ail et des oignons nouveaux. Irrésistibles avec sa sauce au jus de pomme.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/involtini-a-la-mortadelle/19481246
Aplatir les tranches de filet de porc en glissant chacune dans un sachet réfrigérant ou entre le papier alimentaire de la boucherie. Presser l'ail sur les tranches, ajouter l'huile d'olive, le sel aux herbes, le paprika et le poivre. Laisser mariner env. 30 min.
Partager les oignons nouveaux en deux, dans la longueur, puis les tailler en lanières de la largeur des tranches de viande.
Étaler les tranches sur le plan de travail, les badigeonner de moutarde d'un côté puis recouvrir chacune de deux tranches de mortadelle et ajouter quelques lanières d'oignon. Enrouler serré et fixer avec un cure-dent.
Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire rissoler les involtini 8-10 min de toutes parts puis les retirer.
Déglacer les sucs de cuisson avec le jus de pomme, assaisonner de sel aux herbes et de poivre. Servir avec les involtini.
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PioBasel
il y a 4 ans
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