Gâteau des Rois végan

1. 1.

   Faire fondre la margarine. Mélanger la farine, le sel et le sucre. Former une fontaine au centre. Délayer la levure dans la boisson végétale puis verser dans la fontaine avec la margarine. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple, soit env. 5 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Incorporer les raisins sultanines. Couvrir la pâte d'un torchon de cuisine humide et la laisser lever 2-3 h dans un endroit tempéré pour qu'elle double de volume.

3. 3.

   Prélever env. 280 g de pâte et former une boule sur un peu de farine. La déposer au centre d'un plaque chemisée de papier sulfurisé.

4. 4.

   Diviser le reste de la pâte en huit parts égales et former des boules. Cacher l'amande dans l'une d'entre elles. Disposer les petites boules autour de la grande en laissant un léger espace. Couvrir le gâteau et le laisser reposer 30 min.

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5.

Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner le gâteau de crème à l'avoine puis la parsemer d'amandes effilées et de sucre grêle. Glisser au milieu du four et faire cuire 25-30 min.