Filets de lapin avec salade

1. 1.

   Assaisonner les filets de lapin de BBQ Mix puis les enrober chacun d'une tranche de jambon cru. Selon leur taille, couper les champignons en menus morceaux ou les laisser entiers. Saisir les filets de toutes parts dans un peu d'huile durant env. 5 min. Les retirer et les réserver au chaud. Faire sauter les champignons env. 5 min dans la même casserole puis les réserver également.

Presque au bout
2. 2.

   Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l'huile avec le vinaigre. Relever de sel aux herbes. Mélanger la salade avec la sauce et les champignons. Dresser. Couper les filets de lapin en deux et les poser sur la salade. Hacher grossièrement les noix et les tomates séchées. En parsemer la salade.

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