Falafels aux noix

1. La veille

   1. La veille

   Faire tremper les pois chiches env. 12 h dans de l'eau.

C'est pas fini

2. Le jour même

   2. Le jour même

   Jeter l'eau des pois chiches, les rincer, les égoutter et les mettre dans un robot ménager avec les noix, la poudre à lever, le sel et du poivre. Effeuiller le persil, l'ajouter et réduire le tout en une masse collante.

3. 3.

   Chauffer l'huile à env. 170 °C dans une casserole profonde ou une friteuse. Former des boulettes compactes de la taille d'une noix.

4. 4.

   Les frire par portions durant env. 5 min.

Presque au bout

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5.

Hacher la menthe et le piment puis les mélanger au yogourt et servir avec les falafels.