Eton mess à la mangue

1. 1.

   Peler la mangue, prélever la chair et la couper en dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper le citron vert puis exprimer son jus, mélanger ce dernier à la mangue.

3. 3.

   Fouetter la crème avec le sucre vanillé puis y incorporer la demi-crème acidulée et le zeste du citron.

Presque au bout
4. 4.

   Émietter les meringues et les dresser dans des verres en alternance avec les dés de mangue et la crème. Servir aussitôt.

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