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Écus en chocolat

Name: Écus en chocolat
Total time: 1 h
Yield: Donne env. 20 parts
Cuisine: Europe
Ingredients: 400 g de chocolat, p. ex. 78% de cacao et au lait; 2 cs d’amandes; 2 cs de pistaches; 2 cs de noix de cajou; 2 cs de poivre rose; 2 cs de morceaux de noix de coco séchés; 2 cs de petits caramels à la crème en dés; 2 cs de fruits séchés; 2 cs de nonpareilles; 2 cs de citronat; 2 cs de sésame grillé; 1 pincée de fleur de sel

Chocolate coins

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par part: énergie 180 kcal • protéines 3 g • lipides 13 g • glucides 10 g

Avec leurs toppings, amandes, noix de coco, caramel et plus, ces écus sont à fondre de plaisir. P.S.: ils font aussi de parfaits petits cadeaux gourmands.

Ingrédients

dessert

Donne env.

parts

Donne env. 20 parts

- 400 gde chocolat, p. ex. 78% de cacao et au lait

Toppings
- env. 2 csd’amandes
- env. 2 csde pistaches
- env. 2 csde noix de cajou
- env. 2 csde poivre rose
- env. 2 csde morceaux de noix de coco séchés
- env. 2 csde petits caramels à la crème en dés
- env. 2 csde fruits séchés, p. ex. baies de goji, mangues et canneberges
- env. 2 csde nonpareilles
- env. 2 csde citronat
- env. 2 csde sésame grillé
- 1 pincéede fleur de sel

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ecus-en-chocolat/19500072

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Pour obtenir des écus de taille égale, dessiner au compas des cercles espacés les uns des autres sur le papier sulfurisé. Retourner le papier et dresser le chocolat.
Pour des bords biens arrondis, dresser les écus sur du papier sulfurisé, les recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et appuyer légèrement. Retirer le papier du haut et garnir de toppings.
Tenus dans une boîte hermétique à température ambiante, ces écus en chocolat se conservent 1-2 semaines. Astuce: glisser une feuille de papier sulfurisé pour séparer les couches lorsqu'on les empile dans la boîte.

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Préparation:env. 30 minutes

séchage

Total:

1 h

1.
Hacher les chocolats séparément, selon leur variété. Faire fondre lentement la moitié de chaque chocolat, toujours séparément, au bain-marie. Incorporer le reste et remuer jusqu'à ce que tout soit bien fondu. Laisser tiédir jusqu'à consistance crémeuse. Effiler les amandes.

Presque au bout

2.
Chemiser une plaque de papier sulfurisé. À l'aide d'une grande cuillère, y dresser des écus de chocolat d'env. 5 cm de Ø en les espaçant suffisamment. Garnir avec les divers toppings et laisser durcir.