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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 440 kcal • protéines 9 g • lipides 32 g • glucides 27 g
Garnis de crème et d’éclats de pistaches, de simples biscuits à la cuillère se transforment dans cette recette en éclairs gourmands.
Donne 8 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/easy-eclairs-aux-pistaches/19539804
Se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte fraîcheur.
Mélanger le mascarpone, la crème de pistaches, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et 1 cs de jus à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à consistance bien lisse. Verser la préparation dans une poche munie d'une douille étoilée. Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Hacher très finement les pistaches. Verser les pistaches et le lait dans deux assiettes creuses.
Dresser la crème sur la face intérieure de 8 biscuits, recouvrir d'un deuxième biscuit et appuyer un peu. Tremper rapidement les «sandwichs» ainsi obtenus des deux côtés dans le lait. Étaler une fine couche de crème sur le dessus et le dessous et passer dans les pistaches hachées. Disposer dans des caissettes en papier.
Dresser le reste de la crème sur les éclairs en effectuant des mouvements circulaires. Décorer selon les goûts de fleurs comestibles.
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