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Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 400 kcal • protéines 10 g • lipides 14 g • glucides 57 g
Une crème brûlée originale qui régale aussi bien au dessert qu’à l’heure du brunch. Une crème vanille maison, du granola, des figues et zou! au four.
Pour 4 personnes
pour 4 moules réfractaires d’env. 2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crunchy-custard-aux-figues/19497843
Mélanger la pâte de vanille, les jaunes d'œuf, la poudre pour pudding et le sucre. Y râper finement le zeste de l'orange. Porter le lait à ébullition puis l'incorporer. Remettre dans la casserole et, tout en remuant, amener à petit feu au seuil du point d'ébullition, jusqu'à ce que la crème épaississe. Transférer dans une jatte et recouvrir la surface de la crème de film alimentaire pour éviter qu'une peau ne se forme.
Peu avant de servir, préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Beurrer les moules puis y répartir la moitié du granola. Lisser la crème et verser dans les moules.
Couper les figues en tranches épaisses et les poser sur la crème. Parsemer du reste du granola. Glisser au milieu du four et faire dorer 8–10 min.
Servir chaud ou tiède. Selon les goûts, saupoudrer de sucre glace.
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