Crunch bark aux dattes et aux cacahouètes

1. 1.

   Fendre les dattes dans la longueur, sans les trancher complètement. Retirer le noyau.

C'est pas fini
2. 2.

   Disposer les dattes côte à côte sur du papier sulfurisé de manière à former un rectangle. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie ou un verre. Retirer la feuille du dessus. Si nécessaire, resserrer un peu les dattes.

3. 3.

   Mélanger la purée de cacahouète, le sirop d'érable, la pâte de vanille et la fleur de sel.

4. 4.

   Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre lentement au bain-marie.

5. 5.

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Étaler la crème de cacahouète sur les dattes. Verser le chocolat par-dessus et lisser la surface.