Croissants aux amandes

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire légèrement dorer les amandes dans une poêle sèche.

C'est pas fini
2. 2.

   Découper la pâte en 8 triangles égaux. Diviser le massepain en 8 morceaux semblables et les aplatir.

3. 3.

   Déposer un morceau de massepain sur le tiers inférieur de chaque triangle de pâte et parsemer de quelques amandes grillées. Enrouler la pâte et former des croissants. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et la glisser au milieu du four.

4. 4.

   Faire cuire env. 30 min. Retirer la plaque du four et laisser les croissants un peu tiédir.

Presque au bout

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5.

Délayer le sucre glace dans un peu d’eau jusqu’à obtention d’un glaçage épais. En badigeonner les croissants et répartir le reste d’amandes par-dessus. Laisser refroidir.