Crème yogourt-groseilles

1. 1.

   Réserver quelques groseilles pour la décoration. Égrapper le reste des baies, les mettre dans une casserole avec la moitié du sucre et les écraser à l'aide d'une fourchette. Faire mijoter env. 5 min à feu moyen jusqu'à consistance de sirop. Passer au tamis et laisser refroidir. Si le sirop est trop épais, le diluer avec un peu d'eau.

C'est pas fini
2. 2.

   Fouetter la crème avec le raffermisseur. Bien mélanger le yogourt avec le reste du sucre et la pâte de vanille, incorporer la crème fouettée, transférer dans une poche munie d'une douille étoilée et réserver 20 min au frais.

Presque au bout
3. 3.

   Dresser le dessert dans les verres en alternant le sirop de groseilles et la crème au yogourt (voir conseil). Terminer par une couche de crème. Décorer avec les groseilles réservées et servir aussitôt.

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