Crème glacée frite avec salade de fraises

1. 1.

   Au moins 2 h avant la préparation du dessert, former les boules de glace et les remettre au congélateur.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la salade de fruits, couper les fraises en morceaux. Y râper le zeste du citron vert puis exprimer le jus de l'agrume et l'ajouter à son tour avec le sucre glace. Bien mélanger et réserver à couvert au réfrigérateur.

3. 3.

   Pour la pâte, mélanger soigneusement le séré, l'œuf, le sucre, la semoule et le sel. Incorporer ensuite la farine et la poudre à lever.

4. 4.

   Chauffer l'huile à env. 180 °C dans une petite casserole profonde.

5. 5.

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Verser la chapelure dans une assiette creuse. Partager la pâte en quatre. Déposer un pâton sur la chapelure, l'aplatir un peu, le tourner puis l'aplatir à nouveau, et ce de façon à ce qu'il puisse entièrement recouvrir une boule de glace - faire de même avec les autres pâtons. Enrober chaque boule de glace d'un pâton en veillant à ce que tout soit soigneusement recouvert. Tourner les boules une nouvelle fois dans la chapelure puis les frire env. 4 min, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées de toutes parts; procéder par portions. Égoutter sur du papier absorbant.