Crème à l’abricot et au miel

1. 1.

   Partager les abricots en deux, retirer le noyau et couper les fruits en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Verser un peu d’eau. Cuire à couvert 5-10 min jusqu’à tendreté.

C'est pas fini
2. 2.

   Sucrer la compote d’abricot avec le miel et la laisser refroidir. Réserver quelques morceaux de fruits pour la garniture et réduire le reste en purée.

3. 3.

   Mélanger le yogourt et la purée d’abricot. Fouetter la crème et l’incorporer.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la crème à l’abricot. Décorer avec les morceaux de fruits réservés et les flocons de soja. Raboter le chocolat et parsemer le dessert de quelques copeaux.

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