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Total: 3 h 15 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 530 kcal • protéines 16 g • lipides 7 g • glucides 98 g
Six lapins de Pâques s'unissent pour former une couronne en pâte levée. La même recette peut être façonnée à sa guise selon l’occasion.
Donne 6 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/couronne-de-lapins-de-paques/19541123
Verser la farine dans une jatte, former un puits au centre. Y émietter la levure, ajouter le sucre et l'eau. Laisser reposer 10 min jusqu'à ce que des bulles se forment.
Entre-temps, râper finement la pomme. L'ajouter à la farine avec le sel et la crème acidulée. Pétrir le tout en une pâte souple. Réserver dans une jatte et couvrir d'un linge humide. Laisser doubler de volume env. 2 h dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
Diviser la pâte en 10 portions. Façonner 6 boudins de 35 cm de long avec 6 portions et les enrouler pour former 6 corps de lapin. Former 6 têtes rondes à partir de 2 portions de pâte, et 6 oreilles et 6 queues à partir des 2 portions restantes. Entailler les oreilles avec des ciseaux.
Disposer les lapins en cercle sur une plaque à l'envers chemisée de papier sulfurisé. Enfoncer 1 raisin dans chaque tête en guise d'œil.
Badigeonner les lapins d'eau. Laisser lever env. 20 min.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Délayer le jaune d'œuf avec un peu d'eau, en badigeonner les lapins. Cuire 30-35 min dans la moitié inférieure du four.
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Babjay
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
Chris_0312
il y a 7 mois
Migusto-Team
il y a 7 mois
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