Cookies à la rhubarbe

1. 1.

   Faire fondre puis chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage un léger parfum de noisette, y dissoudre alors le sucre et le sel. Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Fouetter la masse et incorporer l'œuf. Ajouter la farine avec la poudre à lever. Tailler la rhubarbe en petits dés et les mélanger à la pâte avec les framboises.

3. 3.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Faire cuire env. 12 min au milieu du four.

Presque au bout
4. 4.

   Laisser refroidir sur une grille.

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