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Total: 1 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 260 kcal • protéines 11 g • lipides 5 g • glucides 39 g
Mijotée dans du jus d’orange et de raisin, cette compote aux accents scandinaves régale à l’heure du brunch. Avec noisettes grillées, skyr ou yogourt nature.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/compote-de-mures-aux-poires/19497831
La compote se garde facilement quelques jours au réfrigérateur.
Amener à ébullition les jus d'orange et de raisin avec le sucre et la feuille de laurier. Ajouter les mûres et faire mijoter env. 5 min à petit feu. Retirer les baies du sirop et les réserver. Couper les poires en deux sans les éplucher et retirer le cœur. Plonger les moitiés de poire dans le sirop et faire mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre, soit env. 15 min. Ajouter les mûres réservées et laisser refroidir.
Hacher grossièrement les noisettes et les faire légèrement griller à sec. Les servir avec la compote et le skyr.
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