Clémentines à la cannelle avec glace

1. 1.

   Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Exprimer le jus du quart des clémentines. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Amener le jus de clémentine à ébullition avec le sucre, la cannelle, la gousse et les graines de vanille.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper finement le gingembre et l'ajouter. Verser ce sirop dans un plat réfractaire.

3. 3.

   Éplucher le reste des clémentines, les partager en deux et les poser dans le sirop. Glisser au four et cuire env. 15 min.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser les fruits avec les boules de glace et le sirop.

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