Chaussons à la choucroute

1. 1.

   Rincer la choucroute sous l’eau froide, puis bien l’égoutter. Râper les pommes de terre sur une râpe à bircher et les ajouter à la choucroute.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre l’œuf, en réserver la moitié, mélanger le reste à la moutarde avec la crème et le paprika. Saler et poivrer, puis incorporer à la choucroute.

3. 3.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à 3 mm sur un peu de farine. Y découper 8 rectangles égaux.

4. 4.

   Disposer un peu de choucroute sur chacun d’eux, replier la pâte et bien appuyer sur les bords pour les sceller.

Presque au bout

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5.

Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les chaussons avec l’œuf réservé et cuire env. 30 min au milieu du four. Servir avec une salade mêlée.