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Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 150 kcal • protéines 2 g • lipides 2 g • glucides 33 g
Dresser de fines tranches de melon. Concasser du sucre de canne, le zeste d'un citron vert et de la menthe dans un mortier et en parfumer le carpaccio.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carpaccio-de-melon/452533
Partager les melons en deux, les épépiner puis les éplucher. Couper les demi-melons en fines tranches et les disposer sur des assiettes. Verser le sucre dans un mortier, râper le zeste du citron vert par-dessus. Effeuiller la menthe et l'ajouter. Broyer légèrement le tout et répartir sur le carpaccio de melon. Selon les goûts, garnir de baies.
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