Burger de tofu

1. 1.

   Mélanger les graines de lin et l’eau. Réduire le tofu et les haricots en purée dans un mixeur ou les écraser très finement à l’aide d’un presse-purée. Hacher finement la marjolaine.

C'est pas fini
2. 2.

   Pétrir le tout avec le panko et les oignons, relever de sel et de poivre. Les mains humides, former des burgers d'env. 150 g.

3. 3.

   Les saisir dans l'huile à feu moyen 6-8 min des deux côtés.

4. 4.

   Couper les tomates en tranches. Partager les buns en deux et les faire brièvement dorer dans une poêle sèche ou un grille-pain.

Presque au bout

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5.

Tartiner de sauce les faces coupées des buns. Garnir les fonds de feuilles de laitue, d’un burger, de tranches de tomate et de cresson. Poser les couvercles sur les garnitures.