Bulgogi à la viande hachée

1. 1.

   Verser le riz dans une passoire et le rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle reste claire. Laisser égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Porter l'eau à ébullition avec le riz. Laisser mijoter env. 10 min à feu doux, à couvert. Éteindre le feu, laisser le riz gonfler à couvert pendant env. 15 min.

3. 3.

   Tailler les fanes des oignons nouveaux en fines rouelles, émincer les bulbes, réserver.

4. 4.

   Dans une grande jatte, mélanger la sauce soja et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit dissous. Ajouter l’huile de sésame et le poivre. Peler la poire, la râper et l'ajouter. Y presser l’ail. Ajouter la viande hachée et les bulbes des oignons, mélanger et laisser reposer 5-10 min.

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5.

Chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Faire dorer la viande hachée, d'abord sans remuer, puis l’émietter et terminer la cuisson. Incorporer la moitié des fanes d'oignon et du sésame à la viande.