Bowl d'açaï

1. La veille

   1. La veille

   Peler les bananes, les couper en rondelles et les congeler.

C'est pas fini

2. Le jour même

   2. Le jour même

   Couper le pitahaya en deux. Prélever autant de billes que possible à l'aide d'une cuillère parisienne et les réserver pour la présentation. Détacher le reste de la pulpe de l'écorce.

3. 3.

   Couper la purée d'açaï en gros morceaux. Réduire en fine purée dans un mixeur avec les rondelles de banane congelées, la pulpe de pitahaya, la boisson aux amandes, le sirop d'érable et le jus de citron vert. Répartir dans des bols.

Presque au bout
4. 4.

   Couper la banane en tranches, dresser sur la purée avec le granola, les billes de pitahaya et les chips de coco.

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