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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 470 kcal • protéines 28 g • lipides 34 g • glucides 5 g
Marinés dans du vinaigre avec de l'ail, de l'origan et du poivre rose, les bolets révèlent des saveurs délicates. Parfaits sur une salade et de la mozzarella.
Pour 4 personnes
Donne 3 bocaux de 2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bolets-au-vinaigre-avec-salade-et-mozzarella/7259359
Les bolets au vinaigre se conservent env. 2 mois au frais à l'abri de la lumière.
Nettoyer les bolets et selon leur taille, les couper en deux ou en tranches. Tailler l'ail en lamelles. Amener un grand volume d'eau salée à ébullition et y faire cuire env. 2 min les bolets puis les égoutter. Porter le vinaigre et l'eau à ébullition avec le poivre, le sel, l'origan et l'ail. Ajouter les bolets et faire mijoter env. 5 min. Verser le tout dans des bocaux préalablement ébouillantés et les fermer aussitôt. Laisser refroidir. Réserver pour plus tard ou servir maintenant sur une salade.
Pour la salade, dresser les feuilles de salade avec la mozzarella. Garnir de quelques bolets marinés et arroser d'un peu du vinaigre de conservation et d'huile d'olive. Assaisonner de fleur de sel et servir.
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Ditli-el
il y a 1 mois
Migusto-Team
il y a 1 mois
Invité
il y a 8 ans
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