Beignets aux pommes végans

1. 1.

   Pour la pâte à frire, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel puis ajouter le sirop d'érable, le drink et la pâte de vanille. Travailler le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer env. 15 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Éplucher les pommes si souhaité, retirer le cœur à l'aide d'un vide-pomme puis les couper en anneaux d'env. 1 cm d'épaisseur.

3. 3.

   Chauffer l'huile à 175 °C dans une grande casserole. Saupoudrer les pommes de farine puis les tourner dans la pâte par portions. Laisser égoutter puis faire dorer env. 2 min dans l'huile bouillante en les retournant une fois. Égoutter les beignets sur du papier absorbant.

Presque au bout
4. 4.

   Les parsemer encore chauds de sucre à la cannelle et servir aussitôt. À accompagner idéalement de sauce vanille.

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