Baklava à la grenade

1. 1.

   Hacher les pistaches. En réserver 2 cs et mélanger le reste avec le miel. Amener l'eau à ébullition avec le sucre, puis faire réduire de moitié jusqu'à obtention d'un sirop et réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire fondre le beurre. Badigeonner le moule d'un peu de beurre fondu. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.

3. 3.

   Déplier une feuille de pâte sur le plan de travail puis la badigeonner de beurre. Couvrir avec une autre feuille de pâte, badigeonner de beurre et poursuivre ainsi jusqu'à épuisement des feuilles. À l'aide d'un couteau, découper 35 carrés de 6 cm.

4. 4.

   Dresser 1 cc de pistaches au miel sur chaque carré. Du bout des doigts, former des petits paniers et les déposer dans le moule, les uns à côté des autres, de façon à ce qu'ils se maintiennent droits. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min.

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5.

Laisser un peu tiédir, puis arroser du sirop et réserver 20 min au frais.