Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Tomaten sind das beliebteste Gemüse in der Schweiz. Die Nachtschattengewächse stammen aus Mittel- und Südamerika. Heute gibt es über 4000 Tomatensorten.
Selbstgemachter Sugo ist molto buono – wenn nur das Enthäuten nicht wäre. Wenn man Tomaten aufkocht und in Eiswasser blanchiert, löst sich die Haut leichter.
Mit diesen Kitchen Hacks zeigen wir, wie man Tomaten richtig in Scheiben schneidet und wie sich mehrere Cherrytomaten auf einmal halbieren lassen.
Der intensive Geschmack getrockneter Tomaten, Pomodori secchi, bereichert Antipasti-Plättchen. Sie sind aber auch fein in Saucen oder als Paste.
Ob Risotto, Bruschetta oder Sugo: Tomaten lassen die Sonne in unseren Gerichten aufgehen. Hier findest du unsere besten Rezepte mit Tomaten.
Die Tomatensauce ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche. Mit diesen Rezepten und Tipps gelingt der Sugo ganz nach deinem Geschmack.