Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Das edle Gewürz Safran färbt Speisen goldgelb ein und verleiht Gerichten wie Risotto alla milanese, Paella und Bouillabaisse einen exquisiten Geschmack.
So verleihst du Pasta das gewisse Etwas: Stell deine Pappardelle selbst her. Im Video siehst du drei Styling-Varianten für den Teig.
Endlich ist es wieder Zeit für den Saisonpilz aus dem Wald: Wir bereiten die Steinpilze im Risotto, in der Rahmsauce oder im Vegi-Burger zu.
Lasagne, Spaghetti oder Cannelloni? Wir haben Rezepte für viele Pastasorten und typische Teigwaren-Saucen wie Bolognese oder Carbonara.
Ricotta ist die Asketin unter den Frischkäsen. Sie hat kaum Fett, denn sie wird aus Molke hergestellt. Geschmacklich mild, bringt sie Aromen perfekt zur Geltung.