Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Getrocknete Bohnen sind ein Gewinn für die Küche. Sie lassen sich vielseitig verwenden, sind nährstoffreich und erst noch lange haltbar.
Getrocknete Pilze sind wie Gewürze einmalig in Duft und Gout. Darum sind sie in der Küche begehrt und dank guter Haltbarkeit prima geeignet für den Vorrat.
Der intensive Geschmack getrockneter Tomaten, Pomodori secchi, bereichert Antipasti-Plättchen. Sie sind aber auch fein in Saucen oder als Paste.
Bohnenkraut würzt Bohnen und macht diese leichter verdaulich. Darum eignet sich das Kraut auch zum Verfeinern von Hülsenfrüchten, Eintöpfen oder Fischgerichten.
Grüne und weisse Bohnen, Kidneybohnen oder Edamame: Wenn du mit Bohnen kochst, ist dir Vielfalt gewiss. Hier findest du Tipps und unsere liebsten Rezepte.
Ohne Fäden sind Kefen und Bohnen zarter in der Konsistenz. Wir zeigen, wie man sie richtig rüstet. Damit dem Gemüsegenuss nichts im Weg steht.