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Gesamt: 4 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 41 g • Kohlenhydrate 25 g
Matcha-Panna-cotta – ein neu interpretiertes italienisches Dessert. In dem einfachen Rezept wird Rahm mit Matcha Latte und Milch gemischt.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 4 Gläser à ca. 2 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/matcha-panna-cotta/19453214
Anstelle Matcha Latte 1 EL Matchapulver verwenden. Damit sich das Matchapulver vollständig auflöst Masse nach dem Aufkochen kurz mit einem Stabmixer pürieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Matcha-Latte mit 2/3 des Rahms, Milch und Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.
Gelatine aus dem Wasser heben und gut ausdrücken. Gelatine in der noch warmen Matcha-Mischung unter Rühren auflösen.
Matcha-Mischung in ein Litermass geben. Auf die Gläser verteilen, abdecken und ca. 3 Stunden kühlstellen.
Kurz vor dem Servieren restlichen Rahm mit Vanillezucker halbsteif schlagen. Pistazien in einem Mörser fein zerreiben.
Rahm auf die Matcha-Panna Cotta verteilen. Pistazien darauf streuen und servieren.
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