Seezunge auf gebackenem Rotkohl mit Limettenöl
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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
Kochwissen
Seezunge
Glossar
Seezunge
Die Seezunge, auch als Sole bekannt, ist der feinste und kostbarste Plattfisch. Sie gilt überhaupt als einer der absolut besten Meeresfische.
Dämpfen
Tipp
Dämpfen
Dämpfen ist eine der schonendsten Zubereitungsarten, wertvolle Nährstoffe bleiben so erhalten. Immer den Deckel verwenden und kein Fett beigeben.
Grillieren
Tipp
Grillieren
Grillieren kann man auf einem Grillrost oder mit einer gerippten Grillpfanne. Das Gargut erhält dabei eine schöne Zeichnung und ein unverkennbares Aroma.
