Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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Il ravanello giunse in Europa dalla Cina nel XVI secolo. Questo tubero piccante è il più piccolo dei rafani ed è delizioso crudo, ma anche cotto al vapore.
Non solo decorazione o crudité: rendiamo onore al ravanello come versatile campione del leaf-to-root con ricette che lo vedono finalmente protagonista.