Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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La pasta low carb fa decisamente tendenza. Le varietà a base di soia, legumi o radici di konjac non contengono quasi carboidrati, sono naturali e si prestano a moltissimi usi.
Vuoi ridurre l'apporto di carboidrati? Ecco qualche proposta, dai piatti ai contorni, che fa al caso tuo.
La fragola è uno dei frutti più amati in assoluto dagli svizzeri. Povera di calorie, è ricca di vitamina C, ferro e acido folico.
La cottura a bassa temperatura fa risparmiare lavoro. Rosola i pezzi di carne o i pesci di grandi dimensioni e ultima la cottura in forno tra gli 80° e i 90 °C.
Cuocere a bassa temperatura è il modo migliore per preparare la carne. L’entrecôte va brevemente rosolata e poi cotta al forno a bassa temperatura.
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