Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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Un concentrato di preziosi nutrienti – e di sapore – da gustare così com’è o nelle ricette più diverse.
La melanzana è originaria dell’India. Questo ortaggio esiste in numerose forme e colori. La sua buccia dovrebbe essere sempre brillante e priva di macchie.
La melagrana proviene dalla Persia. I frutti maturi hanno la buccia viola. Vivaci e decorativi, i chicchi impreziosiscono piatti sia dolci che piccanti.
Le mela cotogna contiene sali minerali e vitamine C e B. Solo poche varietà si consumano crude. Il frutto dolce-acidulo cotto è favoloso con la selvaggina.
È salutare e ha un bel colore. Se solo non fosse così complicata da pulire! Chi sgrana la melagrana in acqua però non corre alcun rischio di macchiarsi.
Grigliata, farcita o ridotta in purea: la melanzana è la regina delle verdure estive. Con le nostre ricette rendiamo omaggio alla formosa bellezza purpurea.