Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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L’indivia è un’insalata tipica per l’autunno e per l’inverno. La si trova a foglia liscia (scarola) o riccia, varianti accomunate da una nota leggermente amara.
Affusolata come una pannocchia, di colore piuttosto tenue, con la punta giallognola o verdastra: l'indivia belga è amara, ma si fa apprezzare in insalata o gratinata col formaggio
Voglia di curry, pane naan, butter chicken o dal di lenticchie come li fanno al tuo ristorante indiano preferito? Qui trovi le ricette.
Una salsiccia non cuoce allo stesso modo di una bistecca o di una zucchina. Ecco spiegata in breve la differenza fra fuoco diretto e indiretto.