Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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Sotto la sua panatura croccante il cordon bleu cela prosciutto, formaggio e una fettina di vitello, maiale o pollo. Ma esiste anche una variante vegetariana.
Ricette per tutti i gusti: i cordon bleu croccanti fuori e succosi dentro, dai grandi classici alle varianti originali con verdure o frutta a guscio.
Nera fuori, bianca dentro. Chi ha già mondato la scorzonera una volta sa quanto colore possa rilasciare. Guanti e grembiule sono una protezione efficace.
La scorzonera ha un aroma dolciastro che ricorda gli asparagi. Si consiglia di indossare i guanti per pelarla e di immergerla subito in acqua e limone.
Vuoi preparare in casa il tipico dolce di pasta lievitata? Ricette e consigli su come realizzare la corona dei re Magi e riciclarne con gusto gli avanzi.