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Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 14 g • grassi 16 g • carboidrati 31 g
Una prelibatezza tipicamente basilese con farina bianca, brodo di verdura e vino rosso arricchiti da un pizzico di noce moscata e una spolverata di sbrinz.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-farina-alla-basilese/81807
Tostate lentamente la farina a fuoco medio in una padella antiaderente mescolando di continuo. Fate raffreddare.
Sbucciate e tritate le cipolle.
Rosolate le cipolle nell’olio.
Togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete la farina e mescolate bene.
Versatevi il brodo e mescolate bene con una frusta.
Aggiungete le foglie d’alloro. Fate sobbollire la zuppa a coperto per ca. 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Unite il vino e fate sobbollire a coperto per altri 20 minuti.
Passate la zuppa attraverso un colino. Rimettetela nella padella e portate di nuovo a ebollizione.
Insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Cospargete di sbrinz.
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In sintesi...
Das Rezept erhält überwiegend positive Rückmeldungen, jedoch wird die Menge an Wasser/Bouillon als zu gering kritisiert. Einige Tipps zur Verbesserung wurden gegeben.
Generato automaticamente
Nooks
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
duggo
2 anni fa
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