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Tempo totale: 51 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali dl: energia 120 kcal • proteine 7 g • grassi 4 g • carboidrati 11 g
Ingredienti semplici e un tocco di sana arte culinaria: ecco spiegato il segreto di questo cremoso yogurt naturale mescolato. Una delizia per il palato.
Per 5 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/yogurt-naturale-mescolato/23568
Lo yogurt va consumato entro 2-3 giorni.
Mescolate il latte e lo yogurt in una scodella di vetro e coprite con un coperchio. Lasciate la miscela a temperatura ambiente per 2 giorni senza muovere la scodella.
Versate il latte ispessito in una pentola di acciaio cromato e portate la temperatura a 43-45 °C. Lasciate raffreddare. Foderate un colino con una garza a maglie fini, trasferitevi la cagliata e fatela sgocciolare per ca. 1 ora. Mescolate la massa con una frusta per alcuni minuti, finché lo yogurt diventa cremoso. Incorporate la panna poco alla volta. Mettete lo yogurt in frigo.
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8 anni fa
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9 anni fa
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