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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 100 kcal • proteine 7 g • grassi 5 g • carboidrati 4 g
Il tempeh è un sostituto della carne a base di soia, leggero e digeribile. Avvolto con salsa BBQ nella lattuga, lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti.
Per ca. 8 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-di-tempeh-bbq/19465491
Farcisci i wrap a piacere con carote tagliate finemente, germogli e microgreen.
Per la salsa, taglia finemente la cipolla e l'aglio e falli appassire in un po d'olio a fuoco medio, finché non diventano trasparenti. Unisci e soffriggi brevemente anche la senape e le spezie. Aggiungi il ketchup e la Coca-Cola. Fai ridurre la salsa per ca. 5 minuti. Insaporisci con sale e pepe. Lascia raffreddare.
Taglia il tempeh a bastoncini spessi ca. 5 mm. Dorali bene nell'olio restante da entrambi i lati.
Accomoda le foglie d'insalata su un vassoio e farciscile con i bastoncini di tempeh. Irrora con la salsa BBQ. Arrotola i wrap e servi subito.
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