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Tempo totale: 1 h 32 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 430 kcal • proteine 6 g • grassi 31 g • carboidrati 31 g
La torta al matcha di questa ricetta è un dessert sopraffino. La pasta frolla è farcita con crema al quark e mascarpone al tè verde in polvere.
Per ca. 10 pezzi
per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-al-matcha/19536631
Preparazione: la torta può essere preparata con 1 giorno d'anticipo. In questo caso, però, la pasta frolla risulterà un po' più morbida.
Scalda il forno statico a 220 °C (calore superiore e inferiore). Srotola la pasta e adagiala nella tortiera assieme alla carta da forno. Piega la pasta verso l'interno lungo il bordo e premi un poco per fissare. Bucherella più volte il fondo con una forchetta. Adagia un pezzo di carta da forno sul fondo e coprilo bene con dei legumi.
Cuoci in bianco nella metà inferiore del forno per ca. 12 minuti. Elimina la carta da forno compresi i legumi. Cuoci il fondo per altri 10-12 minuti, poi lascialo raffreddare.
Mescola con lo sbattitore elettrico il quark, il mascarpone, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il matcha. Versa la crema in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio. Distribuiscila a grandi gocce sul fondo della torta. Metti la torta in frigo per 1-2 ore.
Per guarnire, spolvera la torta con il matcha e decorala con le perle di zucchero.
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