Toast alla tarte flambée

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Taglia la cipolla a striscioline sottili. Mescola la crème fraîche con poco sale e pepe. Assaggia e, a piacimento, condisci di più.

Si continua così
2. 2.

   Fodera una teglia con carta da forno e accomodaci le fette di pane per toast. Spalma la crème fraîche sui toast. Farciscile con le cipolle e la pancetta. Cospargi a piacimento con il formaggio finemente grattugiato.

3. 3.

   Cuoci i toast nella metà superiore del forno per ca. 12 minuti. Per dorarli ancora di più, infila la teglia per altri 1-2 minuti nella scanalatura più alta del forno. Nel frattempo, sminuzza finemente l'erba cipollina.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sforna i toast alla tarte flambée. Cospargili con l'erba cipollina e servi subito.

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