Senape piccante al whisky

1. 1.

   Versa in una pentola il succo di mele, il whisky e lo sciroppo d'acero e fai ridurre a 0,5 dl, poi lascia raffreddare un poco.

Si continua così
2. 2.

   Macina finemente i semi di senape col tritatutto. Aggiungili allo sciroppo al whisky assieme alla polvere di senape, allo zucchero e all'aceto. Emulsiona bene il tutto con la frusta e condisci con il sale. Copri con una pellicola trasparente e lascia riposare per una notte, di modo che la senape possa fermentare e sviluppare il suo aroma piccante.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Versa la senape nei vasetti risciacquati con acqua bollente e sigilla ermeticamente.

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