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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 90 kcal • proteine 0 g • grassi 0 g • carboidrati 21 g
In vasetto, il fleur de sel unito a pepe di Sichuan e mirtilli rossi secchi tritati si conserva per diversi mesi.
Per ca. 200 grammi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sale-pepato-ai-mirtilli-rossi/23617
Ottimo con carne di manzo e d’agnello, verdure a radice, zucca e castagne.
Con un coltello affilato tritate finemente i mirtilli rossi secchi. Pestateli finemente con il pepe di Sichuan. Mescolate con il fleur de sel fino a ottenere una massa omogenea. In un vaso a chiusura ermetica il sale si conserva per alcuni mesi.
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