Ramen con pollo

1. 1.

   Taglia lo zenzero a fettine sottili. Spremi la metà del limone e taglia il resto a spicchi.

Si continua così
2. 2.

   Fai sobbollire il pollo nel brodo con lo zenzero e il succo di limone per ca. 40 minuti incoperchiato. Se necessario, schiuma il brodo di tanto in tanto con una schiumarola.

3. 3.

   Estrai il pollo dal brodo e lascialo intiepidire un po', poi elimina la pelle. Stacca la carne dalle ossa e mettila da parte.

4. 4.

   Aggiungi il miso al brodo e condisci con la salsa di soia.

5. 5.

   Metti le verdure e la pasta nel brodo e lascia sobbollire per qualche minuto.

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