Quesadillas con mozzarella e guacamole

1. 1.

   Taglia la mozzarella a fettine sottili.

Si continua così
2. 2.

   Scalda una padella antiaderente senza grassi. Scalda una tortilla da entrambi i lati. Spalma su un lato 2 cucchiai di guacamole e farcisci con le fettine di mozzarella. Condisci con sale e pepe e copri con una seconda tortilla. Continua brevemente la cottura poi con l'ausilio di un piatto gira la quesadilla e continua la cottura, finché il formaggio fonde.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Fai scivolare la quesadilla in un piatto e tienila in caldo. Procedi allo stesso modo con le altre tortillas. Servi le quesadillas tagliate in quattro con la salsa di pomodoro.

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