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Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 8 g • grassi 20 g • carboidrati 45 g
È un contorno classico che si serve spesso con la carne. Ma affinato con panna acidula e burro nocciola si trasforma in un piatto che non ha bisogno d'altro.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pure-di-patate-con-burro-nocciola/19450316
Pela le patate, tagliale a dadini e lessale in abbondante acqua salata. Quando sono belle morbide scolale, lasciale svaporare e schiacciale con un passaverdura. Scalda il latte con la metà del burro, poi incorporalo alle patate e mescola bene. Aggiungi la panna e amalgamala bene. Sala. Scalda il resto del burro a fuoco medio, finché assume una colorazione dorata scura e profuma di nocciola. Irroralo sul purè e guarnisci con l'erba cipollina sminuzzata.
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lottiole09
4 anni fa
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