Pulled jackfruit burger vegano

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Scola il jackfruit, sciacqualo e lascialo sgocciolare. Elimina le estremità legnose poi sfilaccia con le dita i pezzi di frutta.

Si continua così
2. 2.

   Trita i cipollotti. Con una mandolina taglia finemente il cavolo rosso, poi mescolalo con il verde dei cipollotti, il succo di limone e la metà dell'olio. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Scalda i panini al centro del forno per 8–10 minuti.

4. 4.

   Nel frattempo, soffriggi i cipollotti rimasti nell'olio poi aggiungi l'aglio spremuto e il jackfruit e rosola tutto insieme. Insaporisci con la salsa Hoisin, aggiungi poca acqua e lascia ridurre un po' la salsa.

Ci sei quasi!

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5.

Dividi i panini a metà, farciscili con il cavolo, il pulled jackfruit e il coriandolo e servili subito.