Prosciutto arrotolato con crosta alla senape

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia il prosciutto arrotolato a metà e accomodalo in una pirofila con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Riga la superficie delle due metà con una forchetta in modo che la panatura vi aderisca bene.

Si continua così
2. 2.

   Sbatti l'albume, mescolalo con la senape e il pangrattato poi condisci con poco sale. Distribuisci l'impanatura sulle due metà di prosciutto.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Versa poca acqua nella pirofila poi infilala al centro del forno e cuoci per ca. 30 minuti, finché la crosta si dora. Accompagna a piacimento con della senape.

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