Pere al rooibos con gelato al caramello

1. 1.

   Porta a ebollizione l'acqua, versala sulle bustine di tè e lascia in infusione per ca. 5 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Togli le bustine, aggiungi il succo di cranberry, lo zucchero, l'anice stellato, il bastoncino di cannella e porta a ebollizione. Pela le pere, dimezzale per il lungo e lasciale sobbollire nel liquido a fuoco medio per ca. 20 minuti incoperchiate.

3. 3.

   Estraile dal liquido e fai ridurre questo fino a diventare uno sciroppo, poi versalo sulle pere.

4. 4.

   Metti i biscotti in un sacchetto per surgelati e sbriciolali con un matterello.

Ci sei quasi!

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5.

Servi le pere con lo sciroppo e le palline di gelato. Cospargi con le briciole dei biscotti e, a piacere, decora con fiori secchi.